Róża Polonez Chopina to wyjątkowa róża wielkokwiatowa o niezwykle eleganckich, aksamitnych kwiatach w głębokim malinowo-karminowym kolorze. Duże, bardzo pełne kwiaty osiągają około 12–14 cm średnicy, a przy sprzyjających warunkach mogą być jeszcze większe. Rozwijają się w efektowne, regularne rozety, które zachwycają klasyczną formą i szlachetnym wyglądem. Przy zmianach pogody na płatkach mogą pojawiać się delikatne fioletowe refleksy, dodające kwiatom jeszcze większej głębi.

Krzew rośnie wyprostowanie i dość sztywno, osiągając około 100 cm wysokości i 70–80 cm szerokości. Odmiana powtarza kwitnienie, dzięki czemu dekoruje ogród przez długi okres sezonu. Dodatkowym atutem jest jej wysoka mrozoodporność.

Polonez Chopina wyróżnia się również bardzo intensywnym, owocowym zapachem. Słodkie i soczyste nuty przywodzą na myśl wiśnie oraz dojrzałe letnie owoce, dzięki czemu kwiaty są atrakcyjne nie tylko wizualnie, ale również zapachowo.

Nazwa odmiany nawiązuje do słynnego Poloneza As-dur op. 53 Fryderyka Chopina – utworu pełnego energii, siły i wyrazistego charakteru. Te same cechy można odnaleźć w tej róży, która łączy elegancję, intensywną barwę i mocny charakter.